به گزارش آی فیلم 2، «کورداک» یکی از غذاهای پرطرفدار در تاجیکستان است. آشپزها برای پخت این غذا از تکه‌های گوشت
گوسفند، بادنجان رومی، کچالو، نمک، پیاز و مرچ زیاد استفاده می‌کنند.
پخت سیب زمینی با گوشت یک غذای نسبتاً رایج می باشد، اما تفاوت در نکات ظریف است، در این غذا بعلاوه مصالح معطری از قبیل زیره، گشنیز و مرچ، از گوشت چرب و دارای استخوان استفاده می شود که طعم بی نظیری دارد.
مواد لازم:
روغن: 60 میلی لیتر
کچالو(سیب زمینی): 3 عدد
گوشت گوسفند: 1 کیلو گرام
پیاز: 2 عدد
نمک: یک و نیم قاشق چایخوری
مصالح (ادویه): 1 قاشق چایخوری
تخم گشنیز: 1 قاشق چایخوری
مرچ تازه(فلفل): 2 عدد
سیر: 2 دندانه(حبه)
مرچ سرخ(فلفل قرمز): 1 قاشق چایخوری
هویج: 3 عدد
طرز تهیه:
گوشت ها را به مکعب های بزرگ برش دهید، استخوان ها را خرد کنید. روغن را در ظرف ریخته و سپس گوشت را اضافه کرده و سرخشان کنید تا طلایی شود.
پیازهای درشت خرد شده و هویج های خرد شده را اضافه کرده و همراه گوشت سرخ کنید تا کمی به رنگ سرخ بیاید. مصالح، تخم گشنیز و مرچ را نیز اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید.
یک لیوان آب جوش اضافه کرده و به مدت 20-25 دقیقه پخته کنید تا گوشت ها نرم تر شوند.
سیب زمینی ها را درشت خرد کرده و به گوشت اضافه کنید سپس اجازه دهید روی حرارت ملایم پخته شود.
وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، نوبت به چاشنی دوم می رسد. سیر، مرچ سرخ(فلفل قرمز) و گشنیز تازه خرد شده را اضافه کنید. همچنین می توانید گشنیز خشک هم به آن اضافه کرده سپس اجازه دهید به مدت 20 دقیقه پخته شود.
کورداک را به همراه سالاد و سبزیجات تازه سرو کنید.
در پیوند با این گزارش بیشتر بخوانید :
طرز تهیه «شله زرد»؛ مخصوص افطار در ماه رمضان+ویدیو و تصاویر
چگونه یک آش رشته مزه دار ایرانی بپزیم؟+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «کلچه نمکی»؛ شیرینی پرطرفدار افغانستان+ویدیو و تصاویر
چگونه یک «آشک» مزه دار درست کنیم؟ + عکس و ویدیو
طرز تهیه «آی خانم» غذای مزه دار افغانستانی + ویدیو و عکس
آموزش پخت «قابلی پلو» غذای معروف افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «کیچیری قروت» غذای لذیذ افغانستانی + عکس و ویدیو
آموزش پخت «چاینکی» غذای محلی افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «شیرپیره» شیرینی جذاب افغانستانی + عکس و ویدیو
آشنایی با سنت پخت نذر «دلده افغانستانی» در ماه صفر + نحوه پخت
آموزش پخت «زمرد پلو» غذای لذیذ افغانستان + ویدیو و عکس
بورانی بادنجان افغانستانی بپزید+ویدیو
آموزش پخت کوفته به سبک مردم افغانستان+ویدیو
چگونه یک «سیمیان» مزه دار تهیه کنیم؟
طرز تهیه «روت جواری» شیرینی پرطرفدار افغانستانی + عکس و ویدیو
طرز تهیه «بولانی» افغانستان که شهرت جهانی دارد+ویدیو
طرز پخت «گلاب جامن»؛ شیرینی مناسب ماه مبارک رمضان+ویدیو
طرز پخت «حلوای زردک» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
آشپزی به سبک مردم افغانستان؛ چنگالی+ویدیو
«آش بدخشی» غذای مزه دار ولایت بدخشان+ویدیو
طرز تهیه « کوماچک»؛ نان صبحانه مزه دار+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «آش کشیده» افغانستان+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «بسراق» یا «خجور»+ویدیو
طرز تهیه «قتلمه» شیرینی مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «چلپک» نان صبحانه مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «آش کته» غذای ساده مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «دیگچه» نذری ماه محرم در افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «نان پنجه کش» به شیوه مردم افغانستان»+ویدیو
طرز تهیه «یاقوت پلو» غذای مزه دار افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «پلو ازبکی»؛ غذای پرطرفدار آسیای مرکزی
طرز پخت «حلوای سفید بدخشانی» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «قورمه گوشت گوسفند» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «آش قیمه دار» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «قورمه کچالو» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «شوربای لاچیره» غذای اصیل مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «سمنک» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «سبزی چلو» غذای شب عید در افغانستان+تصاویر
طرز پخت «کباب قیمه داشی» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «چپاتی»؛ نان مزه دار افغانستان+ویدیو و تصاویر
ع ا
بسیار مزه دار است.
عالی است غذاهای کشورهای فارسی زبان را بیشتر معرفی کنید.